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眼下,又到了韩国家庭腌制越冬泡菜的季节,但韩国的白菜价格却出现暴涨,这不仅增加了民众腌制泡菜的成本,还导致市场上的泡菜供应出现紧缺。

今年夏天,韩国遭遇超长梅雨天气和多场台风侵袭,导致白菜大面积减产,价格持续走高。

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韩国农水产食品流通公社最新的统计显示,10月上旬,一棵白菜的零售价上涨至13600韩元(约合人民币79元) ,与去年同期相比上涨了55%。

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每年的10月底到11月,韩国家家户户都会忙碌起来,准备腌制新一年的泡菜。以韩国普通的四口之家为例,一般要准备30棵左右的大白菜。

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由于今年白菜价格的暴涨,人们腌制泡菜的费用比往年增加了一半以上。记者了解到很多朋友犯了难,考虑干脆放弃腌泡菜,直接购买成品泡菜。

不过,与此同时,由于白菜等原材料严重缺货,外加生产成本暴涨,韩国很多泡菜工厂不得不停工,导致成品泡菜市场供需严重失衡。

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在韩国成品泡菜市场上占有率第一的“宗家”泡菜,已经有多款产品在直营网店上处于脱销状态。而一些餐厅也不得不停止提供免费泡菜。

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据了解,韩国泡菜市场供需失衡的状况可能将持续到下个月,韩国部分泡菜经销商已经加大了从中国进口的泡菜量。目前,韩国进口泡菜中九成以上来自中国。

韩国关税厅的数据显示,今年1-8月,韩国从中国进口的泡菜总量已达到17.7万吨,并呈现逐年增长的趋势。

责任编辑:杨林宇

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